- Teller-cook: Főtt hús meggymártással és pirított darával
- Csipike a konyhában: Meggymártás rántott hússal és főtt krumplival
Ez egy igazi gyerekkori kedvencem, és valamilyen okból kifolyólag eddig még sosem készítettem. Épp itt volt az ideje, imádom!! Amikor még iskolás voltam, az óvodai menzára jártunk ebédelni, és mikor a faliújságon megláttam, hogy azon a héten lesz meggymártás darával és főtt husival, alig vártam, hogy végre aznap legyen. Alapjában véve nem szeretem a húst összepárosítani gyümölcsös mártásokkal, mert nem szeretem, de ez az egy kivétel. Bármikor bármilyen mennyiségben meg tudnám enni! :) Sokan, sokféleképpen eszik, főtt hússal, sült husival, és vannak azok, akik hús nélkül. Én csak főtt hússal szeretem, de ha éppen nincs hozzá hús, az sem baj, anélkül is imádom! :) Hozzávalók: Mártáshoz: - 70 dkg meggy 4 ek. xilit pici tejföl (kb egy kis pohár fele) fél csomag pudingpor vagy keményítő fél citrom leve fahéj szegfűszeg negyed rúd vanília Darához: 1 pohár búzadara (teljesen mindegy mekkora a pohár) 2 pohár víz (ugyanaz a pohár) kb 3 ek. olaj pici só Elkészítés: A mártáshoz a meggyet kimagozzuk, majd beletesszük egy edénybe.
Teller-cook: Főtt hús meggymártással és pirított darával
Facsarunk rá citromot, édesítjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Egy kis teatojásba beletesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a vaníliát (aminek a magját kikapartuk és a meggyhez tettük) és beletesszük a vízbe ezt is. Amikor felforrt, a pudingport vagy egy kis keményítőt csomómentesre kikeverünk tejföllel, teszünk a forró léből hozzá hőkiegyenlítés gyanánt és a meggyhez öntjük. Jól elkeverjük, hagyjuk még forrni 1 percet és már el is készült. A darához előveszünk egy poharat, teszünk bele búzadarát, amit beleöntünk egy lábasba. Elkezdjük pirítani kb. 3 ek. olajjal, folyamatosan kevergetjük, vigyázzunk, le ne égjen. Amikor lepirult, abba a pohárba, amiben a búzadarát mértük, meleg vizet teszünk, majd hozzáöntjük a darához, és még egy ugyanilyen pohár víz megy rá. Jól elkeverjük, majd lefedjük és lekapcsoljuk alatta a gázt. Hagyjuk így kihűlni, és amikor kihűlt, villával szétnyomkodjuk és szép morzsás lesz, ahogy kell. A hús mindenkinek a saját ízlése. Valaki süti hozzá, valaki csak sima főtt hússal eszi, ízlés kérdése.
Virágzott a cseresznyefa, hollófekete volt hajam, táncoltam gondtalan. de a hajam már szürke lett, csak a virágok fénylenek. Virágzik a cseresznyefa ma is, amíg a szem elér és a hajam fehér. (Ki no Tomonori) Hát kérem. Mártás-szezon van. Az évnek ebben a szakában rengeteg finom mártás készíthető. Például kapor -, sóska -, spenót -, gombamártás. Tele a piac vargányával, rókagombával és szegfűgombával. Mindnek abszolút ideje van. És a gyümölcsmártások. Készíthető csak eperből, csak meggyből, vagy vegyesen is, ahogy én csináltam ma. Csinálhatjuk cseresznye-meggy kombinációban is. A tiszta cseresznyének nincs igazán jellegzetes íze, ezért azt kombináljuk vagy meggyel, vagy eperrel, vagy mindkettővel. Készülhet fekete és piros ribizliből, köszmétéből (egresből), őszibarackból (sárgabarack levével kombinálva), feketeszederből (kimagozva). Ráadásnak nem beszélve a húslevesről, ami ilyenkor szintén nagyon finom tud lenni a sok zsenge zöldségféle miatt. És most meleg sincs, tehát jól is esik a forró leves még.
- bármilyen rántani való húst felszeletelni, sózni és panírozni liszt - tojás - morzsa - serpenyőben zsiradékon megsütni közepes lángon - krumplit kockára vágni és sós vízben megfőzni, majd leszűrni - meggyet kevés hideg vízben feltenni főzni, cukrozni, esetleg csipet fahéjjal meghinteni - behabarni liszt és tejföl keverékével - 3 evőkanál liszt, fél pohár kicsi tejföl és annyi víz hogy sima legyen, majd szűrőn keresztül önteni és kevergetni - ez 2 személyes adagra elég
A gyümölcsöt a 2 dl vízzel, édesítővel, fahéjjal és a szegfűszeggel felteszem főni, nem kell agyonfőzni, épp hogy fel rottyan. Az 50 gr vízben elkeverem csomómentesre a kukoricakeményítőt és a tejszínt, majd kevergetve hozzáöntöm a gyümölcshöz. Ha "puffogni" kezd akkor jó a mártás.
Csipike a konyhában: Meggymártás rántott hússal és főtt krumplival
- Űrvihar teljes film magyarul videa 2010
- Betti gluténmentes konyhája: Pirított dara gyümölcsmártással
- Mégis ember lett belőlem zene su
- Moulinex konyhai robotgép 1000w ár battery
- Pálinka evés előtt vagy után
- Legkrémesebb cukkini darált hússal. Egy egyszerű és ízletes vacsora!| Ízletes TV - YouTube
- Csipike a konyhában: Meggymártás rántott hússal és főtt krumplival
- Egy bogár élete 1998 teljes film magyarul hu - Online Filmek legújabb Magyarul HD 720p minőség
- Szellem a fazékban: Eper-meggy mártás főtt hússal, pirított darával
A forrásban lévő meggyhez adtam apránként, közben folyamatosan kevertem. Meg kell kóstolni, ki mennyire szereti édesen. A búzadarát átkevertem, hogy lazuljanak el egymástól a megduzzadt szemek és már tálaltam is.
Forrás után még 1 percig főztem. A mártás sűrűségén vízzel tudunk állítani a végén. Ez a mártás nem egészen tíz perc alatt elkészül. Több idő, míg azt a kevés meggyet kimagozzuk... Nagyon-nagyon-nagyon finom húsival és darával. Mindenképpen kóstoljuk a végén, mert kellhet bele még vagy só, vagy cukor, vagy egy kis citromlé. Ezt a mártást is "szájjal" főzzük - csak kóstolással tudjuk igazán finomra ízesíteni. Ne féljünk attól, hogy édesre csináljuk. Édesen az igazi. A sós hús mellé fantasztikus ízélmény. És a színélményről még nem is szóltam... Elképesztően gyönyörű színe van! Pirított dara: személyenként 3 púpos evőkanál dara, forró víz, só, személyenként 1 teáskanál olaj. A darát az olajon megpirítom, aztán sózom, majd apránként fölöntögetem forróvízzel. Mindig megvárom, míg a dara fölveszi a folyadékot. Ha nem akarunk szöszölni a darával, akkor kuszkuszt is adhatunk mellé - majdnem ugyan az, mint a dara, mert a kuszkusz apró búzatöret. A kuszkusszal csak annyi a dolgunk, hogy egy tálba tesszük, dupla mennyiségű forróvízzel felöntjük, jól letakarjuk és hagyjuk állni10-15 percig, míg a kuszkusz beszívja az összes vizet.
Meggymártás Pirított Darával És Főtt Hússal - Meggymártás - Mártások - Hajókonyha Recept